Utiliser du lait entier question calories il y a vraiment peu de différence ajouter 1 demi pot de lait en poudre ecrémé j'utilise le ferment alsa il sont bien durs
Prélever 25 cl de lait sur votre litre. Mettre dans une casserole et y diluer 1 cuillère à café d'agar-agar en poudre (gélifiant naturel d'algue), faire bouillir à feu doux en remuant constament pendant 2 à 3 minutes. Rajouter les 75 cl restant en mélangeant bien + le ferment lactique (1 sachet ou 1 yaourt) verser dans vos pots, vous obtiendrez des yaourts bien fermes.
