Château Capbern : un millésime 2022 marqué par la chaleur et la précision

Situé au nord de l’appellation Saint-Estèphe, le Château Capbern dévoile son millésime 2022, issu d’un vignoble de 38 hectares implanté sur des croupes graveleuses bénéficiant d’un drainage naturel et de l’influence tempérée de la Gironde .

Un millésime sous conditions climatiques contrastées

L’année 2022 a été marquée par un hiver relativement frais, suivi d’une période plus chaude et plus sèche que la moyenne entre mai et août. Malgré ces conditions, la vigne a montré une bonne capacité d’adaptation, notamment face au stress hydrique.

Les vendanges ont été précoces, avec des récoltes étalées entre début et fin septembre selon les cépages. Les raisins, de petite taille, présentent une concentration élevée, tout en conservant une certaine fraîcheur .

Un travail précis de la vigne au chai

Le domaine s’appuie sur une vinification parcellaire, rendue possible par un cuvier composé de 37 cuves de différentes tailles, permettant un suivi précis des lots. Les raisins sont récoltés manuellement avec un tri rigoureux, puis vinifiés en cuves inox thermorégulées.

L’élevage dure environ 18 mois, dont 60 % en barriques neuves, afin d’accompagner la structure du vin .

Un assemblage classique de l’appellation

Ce millésime repose sur un assemblage dominé par le cabernet sauvignon (53 %), complété par le merlot (44 %) et une petite part de petit verdot et cabernet franc. Un équilibre typique de l’appellation, pensé pour exprimer le terroir et la structure du vin .

L’avis de Ptitchef : Un vin qui reflète les caractéristiques de son millésime, avec une structure marquée et un profil équilibré. Il peut s’intégrer à différents types de repas, selon les accords choisis.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.