Château Grenouilles 2022 : l’exception des Grands Crus de Chablis

Au cœur de la colline des Grands Crus, à Chablis, le Château Grenouilles s’étend sur 7,20 hectares d’un seul tenant, exposés sud-ouest face au village. Entouré des climats prestigieux de Vaudésir et Valmur, ce terroir rare donne naissance à l’un des Chablis Grand Cru les plus emblématiques : le Grenouilles, élaboré par La Chablisienne.

Un millésime 2022 équilibré

L’année 2022 a été marquée par un printemps chaud et une floraison homogène, suivis d’un été lumineux ayant permis d’obtenir des raisins à maturité optimale. Après un débourbage statique à froid, les moûts ont été fermentés puis élevés pendant 14 mois sur lies fines, en fûts et en cuve. Cette vinification confère au vin un profil structuré et une bonne longueur en bouche.

Profil sensoriel

• Robe : or pâle limpide, aux reflets argentés.
• Nez : notes d’agrumes et d’anis, complétées par des nuances légères de vanille et de fruits secs.
• Bouche : équilibre entre fraîcheur et matière, avec une finale persistante marquée par une belle tension.

Accords culinaires

Ce Chablis Grand Cru accompagne avec élégance un tartare de saumon aux baies roses, un bar en croûte de sel aux agrumes, ou encore un soufflé de brochet.

Il peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé en cave pour une évolution progressive de ses arômes au fil du temps.

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