Domaine Chanson : un Mercurey Blanc 2022 entre fraîcheur et équilibre

Le Domaine Chanson dévoile son Mercurey Blanc 2022, issu de la Côte Chalonnaise, une appellation où le Chardonnay reste plus confidentiel mais s’exprime avec finesse .

Un millésime généreux et maîtrisé

L’année 2022 a été marquée par des conditions contrastées : un printemps doux, un été chaud ponctué d’épisodes caniculaires, puis des orages en fin de saison qui ont favorisé la maturation des raisins. Les vendanges, réalisées entre fin août et mi-septembre, ont permis d’obtenir des vins à la fois équilibrés et précis .

Un travail parcellaire précis

Le Chardonnay est cultivé sur des sols calcaires, notamment sur le lieu-dit Les Ormeaux, avec des vignes orientées à l’est. La vinification se fait en fûts, suivie d’un élevage en chêne français (dont 30 % de fûts neufs), afin d’apporter de la structure tout en respectant l’expression du terroir .

Un profil aromatique tout en finesse

Le vin présente une robe or pâle, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair jaune, relevés par une légère touche toastée. En bouche, l’ensemble est équilibré, avec une texture dense et une finale fraîche et persistante .

Côté accords, il peut accompagner des viandes blanches, des volailles ou encore des fromages de caractère.

L’avis de Ptitchef : Un vin blanc qui s’inscrit dans un style assez classique, avec une belle combinaison entre fraîcheur et structure. Il peut facilement trouver sa place à table selon les accords choisis.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.