La Somptueuse : un regard sur une Mondeuse savoyarde au caractère typique

La cuvée La Somptueuse est élaborée à partir de Mondeuse, un cépage traditionnellement cultivé en Savoie. Les baies présentent une peau résistante, de couleur allant du pourpre foncé au violet très sombre, et une chair sucrée et juteuse. La particularité de la Mondeuse est sa saveur naturellement astringente, donnant des vins identifiés par leur caractère marqué.

Caractéristiques visuelles et aromatiques

• Robe : pourpre soutenue.
• Nez : notes épicées et poivrées, avec présence d’arômes de fruits rouges, notamment la griotte.
• Bouche : perception équilibrée.

Garde et utilisation

• Potentiel de conservation : 3 à 5 ans selon les conditions de stockage.
• Accords possibles : viandes en sauce, gibier, magret de canard, gigot, fromages (en fonction des préférences de chacun).

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.