Chou pointu

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Parmi toutes les variétés de légumes faciles à cuisiner, on trouve le chou pointu dans de nombreuses recettes de cuisine. Le traditionnel chou farci est une recette auvergnate. Ce plat se cuisine dans une cocotte en fonte et nécessite de la chair à saucisse et du lard de poitrine. On peut aussi préparer du chou pointu ensalade. C'est une excellente introduction au plat principal.