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Strudel aux pommes - apfelstrudel

Dessert
8 parts
35 min
30 min
moyen
Des strudel aux pommes et à la canelle... ils sont tellement bon et à tomber!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pâte à strudel:

180 g farine

1/8 l eau tiède

1 cuillère à soupe de l'huile ou du beurre liquide

Préparation

  • Versez la farine dans le robot, ajoutez l'eau et le beurre/ l'huile et laissez pétrir la machine.
  • Etape 2 - Strudel aux pommes - Apfelstrudel
    Formez la pâte en boule et rincez un bol en métallique ( ou pas!) avec l'eau chaude et mettez la boule à strudel sous ce bol et laissez reposer 30 minutes.
  • Etape 3 - Strudel aux pommes - Apfelstrudel
    Etalez ensuite un torchon de cuisine ( le mien cotton-lin ) sur un plan de travail et farinez le bien, c'est très important!!!! Posez la boule à pâte et abaisez avec un rouleau le plus fin que possible. Ensuite, "tirez" la pâte doucement avec vos mains. Normalement, on dit qu'on doit lire un journal à travers de cette pâte, il paraît qu'il faudra faire des centaines de strudel pour en arriver là.....
  • Etape 4 - Strudel aux pommes - Apfelstrudel
    Et pour la farce, coupez 4 à 5 pommes en petits dés, arosez avec un peu de citron, ajoutez un peu de sucre et de canelle, un peu de vanille, des zestes d'orange et des noisettes hachées. Si vous aimez des raisins, ajoutez les, ici, personne les mange.....Saupoudrez la pâte avec une fine couche de poudre de noisettes et ensuite, étalez la farce.
    Grâce au torchon, vous enroulez maintenant la pâte, si vous avez bien farinez le torchon, ça se passe sans problème....
  • Etape 5 - Strudel aux pommes - Apfelstrudel
    Ensuite, fermez bien les 2 bouts de la pâte.
  • Etape 6 - Strudel aux pommes - Apfelstrudel
    Badigeonnez ensuite le strudel avec du beurre clarifié et enfournez le à 200° pendant 20 - 30 minutes environ. Ensuite, saupoudrez le de sucre glace et servez chaud avec la glace à la vanille ou bien une crème anglaise.

Photos

Strudel aux pommes - Apfelstrudel, photo 1Strudel aux pommes - Apfelstrudel, photo 2Strudel aux pommes - Apfelstrudel, photo 3Strudel aux pommes - Apfelstrudel, photo 4Strudel aux pommes - Apfelstrudel, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

22/03/2013

Merci pour la pâte ! C'est la premiere fois que je réussi à l'etendre facilement sur toute la surface de ma table. C'était délicieux!

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