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Merluchon

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Le merluchon est un petit merlu à la silhouette allongée et argentée. Poêlé ou en papillote, relevé d'un filet d'huile d'olive, d'un peu de crème liquide et de quelques pincées de piment d'Espelette, il révélera tous ses arômes. On aimera également le merluchon au court-bouillon, accompagné de pommes vapeur et de beurre fondu en saucière, ou la cuisson au four du merluchon aux tomates coupées en dés, relevées d'huile d'olive, de persil et d'ail. Petit poisson à la chair fraîche et savoureuse, digeste, hypocalorique, riche en protéines, le merluchon a tout pour plaire !

Recette Terrine de saumon aux agrumes-merluchon à la mélisse-sauce asiatique au pestou

Terrine de saumon aux agrumes-merluchon à la mélisse-sauce asiatique au pestou

Plat facile 30 min 55 min
Ingrédients: 300 g de saumon frais + 200 g 300 g de merluchon 2 oeufs entiers et 3 blancs 35 cl crème liquide entière bien froide 1 poignée de mélisse 1 orange 1 ...
Recette Merluchon grillé à la poêle

Merluchon grillé à la poêle

(9 votes), (5)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 1 Merluchon (30 cm) par personne Farine Beurre, huile Sel poivre...
Recette La cuisine du lendemain : merluchons pochés, sauce à la bisque de homard

La cuisine du lendemain : merluchons pochés, sauce à la bisque de homard

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 1 petit merluchon vidé 1 louche de bisque de homard 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 2 petites pommes de terre...
Recette Soupe de poisson pas chère

Soupe de poisson pas chère

Entrée moyen 5 min 1 heure
Ingrédients: 300g de restes de poisson (tête, queue, arête centrale) (idéalement un grondin ou un merluchon) son bouillon de cuisson (environ 2 litres) un oigno...


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