Nefle

La nefle est un fruit encore peu connu que l'on consomme blet. Il entre dans la composition de confitures, de vins ou de gelées. Les amateurs apprécieront une tarte à la nefle ou encore, pour les dents salées, une souris d'agneau rôtie et ses nefles farcies à l'amande. La nefle se décline en cakes, en gâteaux et accompagnera aussi à merveille salade et fromage de chèvre. Ce fruit entre aussi dans la composition de divers alcools dont le ratafia, un apéritif sucré.