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Pain rassis

207 recettes

Baguette, pain de mie, brioche, pains spéciaux : le pain est l'un des éléments essentiels des repas. Mais il en reste toujours un peu et il est dommage de le jeter. Plutôt que de le donner aux oiseaux, pourquoi ne pas le cuisiner ? Du pain rassis en tranches peut faire de bons croûtons qui entreront dans la composition d'une salade ou qui accompagneront une soupe. Il suffit de le passer sous le grill du four, badigeonné d'huile d'olive. Le pain rassis est l'élément phare de plusieurs desserts. Le pain perdu est le plus connu, mais le pudding avec des raisins secs et des épices peut aussi être une belle découverte !

Recette Pudding ou comment utiliser le pain dur

Pudding ou comment utiliser le pain dur

(27 votes), (6) , (62)
Dessert facile 10 min 45 min
Ingrédients: Pour la base: 200 g de pain dur 3/4 de litre de lait demi-écrémé 120 g de cassonade une gousse de vanille 50 g de farine 100 g de beurre mou en morce...
Recette Comment transformer du vieux pain rassis en un gâteau extra moelleux aux amandes

Comment transformer du vieux pain rassis en un gâteau extra moelleux aux amandes

(11 votes), (2) , (33)
Dessert facile 30 min 30 min
Ingrédients: 1/2 baguette rassie 50 g d'amandes en poudre 50 g de sucre 1 oeuf environ 75 cl de lait 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille...
Recette Pain perdu salé au comté et au cumin ... pour utiliser votre pain rassis

Pain perdu salé au comté et au cumin ... pour utiliser votre pain rassis

(9 votes), (2) , (128)
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: Des tranches de pain rassis 30cl de lait 4 oeufs 125g de comté râpé du poivre du cumin en poudre des graines de cumin...
Recette Le pastizzu: le dessert corse à base de pain rassis

Le pastizzu: le dessert corse à base de pain rassis

(1 vote), (48)
Dessert facile 1 h, 5 m 346 kcal
Ingrédients: Ingrédients pour un moule à cake de 10x22cm: 350ml de lait 200g de crème fraîche 1 gousse de vanille zeste d'un citron jaune 50g de beurre 150g ...
Recette Pizza rouge anti-gaspi avec du pain rassis

Pizza rouge anti-gaspi avec du pain rassis

(7 votes), (4) , (282)
Plat facile 40 min 784 kcal
Ingrédients: 150g de pain rassis 15cl d'eau 1cs d'huile d'olive 14 tranches de chorizo (ou plus ou moins) 2 tomates coupées en fines tranches 1 poivron rouge ...
Que faire avec du pain rassis ?

Que faire avec du pain rassis ?

(131 votes), (31 commentaires)

Beaucoup d'entre nous sont tentés de jeter leurs morceaux de pain devenus durs et rassis. C'est dommage ! Ils peuvent servir de base à de succulentes recettes et s'utiliser de bien des façons. Que faire avec son pain rassis ? Voyons cela ensemble...

Recette Pudding (sans pain rassis) sauce caramel au beurre salé...

Pudding (sans pain rassis) sauce caramel au beurre salé...

(1 vote), (1) , (27)
Autre facile 15 min 40 min
Ingrédients: La partie "pudding" : 150g de farine à gâteau (avec levure incorporée) 60g de poudre d'amandes 100g de sucre roux 160ml de lait 1 oeuf 60g de beurre...
Recette Champignons farcis au pain rassis et chorizo

Champignons farcis au pain rassis et chorizo

 
Plat facile 37 min 307 kcal
Ingrédients: 8 gros champignons de Paris 1 oignon 40 g de pain rassis 15 cl de lait 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g de chorizo 1 oeuf sel poivre persil...
Recette Pain rassis à la feta et au sésame

Pain rassis à la feta et au sésame

 
Autre facile 30 min 393 kcal
Ingrédients: 250 g (environ) de pain rassis sans croûte, coupé en tranches épaisses 350 ml de lait 200 g de feta 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe bombée de cr...
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Recette Comment faire du pain perdu ?

Comment faire du pain perdu ?

(415 votes), (113) , (4131)
Dessert facile 30 min 140 kcal
Ingrédients: 1 pain rassis (ou frais) 3 oeufs 3 c. à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 50 cl de lait beurre...
Recette Pudding de pain (simple et rapide)

Pudding de pain (simple et rapide)

(15 votes), (9) , (698)
Goûter facile 1 h, 20 m 136 kcal
Ingrédients: 250 gr de pain rassis 75 cl de lait 75 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs...
Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Idées de goûters : des recettes à la pelle !

(133 votes), (25 commentaires)

Le goûter est le repas favori des enfants ! Souvent sucré et gourmand, il leur redonne de l’énergie en fin d’après-midi (qu'ils soient petits ou grands !). Le défi pour les mamans : rester inventives, faire plaisir et respecter les règles de l’équilibre alimentaire..

Recette Soupe à l'ail à l'espagnole

Soupe à l'ail à l'espagnole

(37 votes), (11) , (876)
Entrée facile 30 min 162 kcal
Ingrédients: 1cas d'huile d'olive 1/3 de baguette de pain rassis 500 ml d'eau chaude 2 gousses d'ail (2 ou 3) 1 oeuf 1/2 cac de paprika Sel (au goût)...
Recette Soupe de pois chiches aux épinards

Soupe de pois chiches aux épinards

(5 votes), (304)
Plat facile 50 min 157 kcal
Ingrédients: 250 gr de pois chiches cuits 100 gr d'épinards frais 3 tranches de pain rassis 2 gousses d'ail 1 oignon 3 c. à soupe de coulis de tomate 1 c. à ...
Recette Toffee pudding

Toffee pudding

(93 votes), (29) , (616)
Dessert facile 45 min 589 kcal
Ingrédients: 180g de pain rassis 500g de lait chaud 125g de cassonade 2 grosses poignées de raisins secs 1 cuillère à café de vanille liquide 1 cuillère à café de ...
Recette Spaghettis à la sardine façon gordon ramsay

Spaghettis à la sardine façon gordon ramsay

(67 votes), (27) , (784)
Plat facile 25 min 388 kcal
Ingrédients: 200 g de spaghettis 120 g de sardines à l’orientale (ou à la tomate) 75 gr de chapelure (réalisée avec du pain rassis) 2 gousses d’ail 2 cuillères...
Recette Pudding au pain

Pudding au pain

(47 votes), (17) , (316)
Dessert facile 1 heure 551 kcal
Ingrédients: 1L de lait 3 oeufs 200g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 350g de pain rassis 1 petit verre de rhum (facultatif) 100g de raisins sec a...
Recette Croquettes de camembert

Croquettes de camembert

(42 votes), (15) , (658)
Entrée moyen 18 min 865 kcal
Ingrédients: 1 camembert (250g) 2 oeufs 50g de mie de pain rassis 50g de cerneaux de noix 40g de farine 25cl d'huile d'arachide....
Recette Tarte savoyarde feuilletée aux oignons et au vin blanc

Tarte savoyarde feuilletée aux oignons et au vin blanc

(27 votes), (4) , (201)
Entrée facile 20 min 65 min
Ingrédients: 350 à 400gr de pâte feuilletée (selon la dimension de votre moule, 28 pour le mien / en bloc ou maison de préférence pour pouvoir l'étaler sur minimum...
Recette Arancini à la mozzarella

Arancini à la mozzarella

(24 votes), (1) , (804)
Apéritif moyen 20 min 5 min
Ingrédients: Pour 7 arancini : 250g de riz (ou risotto / environ) 200g de petits pois (environ) 3 tranches de jambon cru italien 1 bout de parmesan 2 oeufs c...
Recette Pain perdu au sucre et à la canelle

Pain perdu au sucre et à la canelle

(24 votes), (2) , (687)
Autre facile 15 min 252 kcal
Ingrédients: 4 tranches de pain rassis 1 oeuf 1 dl de lait 1 cuillère à café de sucre blanc 1 cuillère à café de sucre brun 1/2 cuillère à café de cannelle une no...
Recette Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate

Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate

(15 votes), (1) , (184)
Plat facile 30 min 30 min
Ingrédients: Pour les boulettes : 500 g de boeuf haché 5 gousses d'ail 1/3 bouquet de persil plat (j'ai mis de la coriandre) 1 cuillère à café de fenouil 1 morceau...
Recette Boulettes de poulet & surimi au basilic

Boulettes de poulet & surimi au basilic

(11 votes), (2) , (73)
Plat facile 30 min 293 kcal
Ingrédients: 3 escalopes de poulet 6 bâtonnets de surimi 1 crouton de pain rassis 1 oeuf 1 CS de basilic surgelé sel et poivre 1 fond de sauce tomate (je di...
Recette Croque en bouche de pain perdu à l'ananas et sirop d'erable

Croque en bouche de pain perdu à l'ananas et sirop d'erable

(10 votes), (3) , (280)
Autre moyen 20 min 10 min
Ingrédients: 1 baguette de pain rassi 1 boîte d'ananas tranché 4 dl de lait 2 œufs Cannelle 1 bâton de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé Sirop d'érable 4...
Recette Gigot d'agneau en croûte de moutarde, herbes & parmesan

Gigot d'agneau en croûte de moutarde, herbes & parmesan

(9 votes), (1) , (66)
Plat moyen 15 min 115 min
Ingrédients: 1 gigot d'agneau (penser à demander le temps de cuisson exacte à votre boucher) 40g de parmesan à raper 5 càs généreuse de moutarde fine et forte ...
Recette Gratin de boeuf à la tunisienne

Gratin de boeuf à la tunisienne

(8 votes), (41)
Plat facile 1 h, 10 m 793 kcal
Ingrédients: Que faites-vous de votre pain rassi? Voici une belle variante salée autre que le pain perdu à la française 3 poivrons 400gr de tomates concassées...
Recette Terrine de lapin à l'estragon et armagnac...

Terrine de lapin à l'estragon et armagnac...

(7 votes), (2) , (86)
Autre moyen 1 heure 1 heure
Ingrédients: 0.170 kg de chair à saucisse 2 cuisses de lapin environ 0.0400/0.500 kg 0.030 L d'armagnac 0.050 kg de crépine 0.020 kg de mie de pain rassis un...


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