Posté le 05/01/2007 08:01:00 par Les passions de Phanie (voir son site)

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Gloria m'a dit qu'il allait me rester deux blancs d'oeuf après avoir fait les cannelés. Je lui ai donc demandé ce que je pourrais en faire et elle m'a répondu : "des financiers, bien sûr !!!". Comme j'avais de la confiture de lait, j'ai décidé de faire des financiers à la confiture de lait...

Evidemment, j'ai demandéà Gloria quelle recette elle utilisait et évidemment, c'est une de Marmiton et plus précisément celle-ci. Une Marmitonaute a eu la bonne idée de recalculer les quantités par rapport au nomdre de blancs d'oeuf dont on dispose.

Pour deux blancs d'oeuf, j'ai donc utilisé 50 g de poudre d'amandes, 80 g de sucre glace, 20 g de farine et 60 g de beurre. J'ai préparé la pâte et j'en ai versé la moitié dans les minis moules à muffins puis j'ai ajouté une cuillère à café de confiture de lait dans chaque moule :

Et j'ai recouvert le tout de pâte à financiers :

Après un passage au four :

Et prêts àêtre dégustés :

C'est un délice avec un coeur tout fondant et coulant dedans !!!

La version de Gloria, c'est par ici.

Bon appétit !!!

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