"Financier à l'hibiscus et glace hibiscus"

Name: "Financier à l'hibiscus et glace hibiscus"
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 blancs d'oeufs; 100 g de sucre poudre; 70 g de beurre fondu; 70 g d'amandes en poudre; 70 g de farine; 20 g de fleur d'hibiscus séché; (a réduire en poudre); 4 jaunes d'oeufs; 150 g de sucre en poudre; 25 cl de crème liquide; 25 cl de lait; 30 g de fleurs d'hibiscus séchés; (a réduire en poudre)

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Autre

facile

1 h 15 m

428 Kcal

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Préparation

Préparation35 min

Cuisson40 min

Pour les financiers :
Dans un plat mélanger,le sucre, la poudre d'amande et la farine.
Incorporez les blancs d'oeufs et le beurre fondu.
Ajouter les fleurs d'hibiscus séchés (réduit en poudre).
Versez dans des moules en silicone.
Mettre au four (préchauffé) 180° pendant 35 minutes.
Pour la glace a l'hibiscus :
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Chauffer le lait la crème avec les fleurs d'hibiscus séchées ( réduit en poudre).
Verser la préparation sur le mélange jaune d'oeufs et sucre, et battre au fouet.
Remettre la préparation dans la casserole sur feu doux pendant 5 minutes pour faire épaissir ne pas cesser de remuer.
Laisser refroidir complètement et mettre au frigo.
Mettre en sorbetière au moment de servir.
Turbiner environ 20 minutes
Servir avec les financiers et un bon thé a l'hibiscus.