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Des petits financiers de thierry marx

Autre
15 parts
10 min
15 min
facile
158 Kcal
Le résultat est fantastique .Ils ont beaucoup plus le goût d'amande. L'ajout de la vanille est un plus très apprécié . Un pur délice.

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour une trentaine de petits financiers :

80 g de sucre glace (200 gr recette d'origine)

110 gr de beurre

155 gr d'amandes mixées en poudre

4 blancs d’oeuf

1/2 gousse de vanille

18 g de fécule

40 g de miel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Coupez la gousse de vanille dans la longueur et grattez la avec la pointe d'un couteau pour obtenir les graines , réservez .
  • Dans une casserole ,faites fondre le beurre pour qu'il prenne une légère coloration noisette ,réservez.
  • Dans une casserole fouettez les blancs, le sucre et la poudre d'amandes .
  • Placez la au bain marie et chauffez doucement pour que le mélange atteigne 36°c (sonde de chez Ikea) .Incorporez (le miel si vous souhaitez essayer avec)la fécule ,le beurre fondu et les graines de vanille . Mélangez délicatement .
  • Versez cette préparation dans des empreintes souples à financiers et cuisez 7 à 8 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 35g
Calories: 158Kcal
  • Glucides: 8.8g
  • Lipides: 11.6g
  • Gras sat.: 4.4g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 7.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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