Des petits financiers de Thierry Marx

Name: Des petits financiers de thierry marx
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 g de sucre glace (200 gr recette d'origine); 110 gr de beurre; 155 gr d'amandes mixées en poudre; 4 blancs d’oeuf; 1/2 gousse de vanille; 18 g de fécule; 40 g de miel

Le résultat est fantastique .Ils ont beaucoup plus le goût d'amande. L'ajout de la vanille est un plus très apprécié . Un pur délice.

Autre

15 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

Pour une trentaine de petits financiers :

80 g de sucre glace (200 gr recette d'origine)
110 gr de beurre
155 gr d'amandes mixées en poudre
4 blancs d’oeuf
1/2 gousse de vanille
18 g de fécule
40 g de miel

Coût estimé: 4.83€ (0.32€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la gousse de vanille dans la longueur et grattez la avec la pointe d'un couteau pour obtenir les graines , réservez .
Dans une casserole ,faites fondre le beurre pour qu'il prenne une légère coloration noisette ,réservez.
Dans une casserole fouettez les blancs, le sucre et la poudre d'amandes .
Placez la au bain marie et chauffez doucement pour que le mélange atteigne 36°c (sonde de chez Ikea) .Incorporez (le miel si vous souhaitez essayer avec)la fécule ,le beurre fondu et les graines de vanille . Mélangez délicatement .
Versez cette préparation dans des empreintes souples à financiers et cuisez 7 à 8 minutes.

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