Posté le 21/03/2007 10:56:00 par CUMIN et VANILLE (voir son site)

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Ma fille travaille dans un magasin et une cliente charmante, professeur de yoga, lui a donné la recette de ce thé, boisson dynamisante qu'elle offre à ses élèves à la fin de chaque cours. C'est cela que j'aime, le partage, c'est ainsi que les recettes voyagent et finissent par faire partie du quotidien des uns et des autres. Merci à cette dame, merci à ma fille pour cette générosité.

Ce thé est un bonheur pur, pendant que vous le préparerez, les senteurs des épices embaumeront la maison et à la dégustation, je ne vous raconte même pas ! Vraiment, je vous le recommande. J'ai pu apprendre sur internet qu'il existe autant de recettes de thé aux épices que de familles en Inde dont il est originaire. A vous donc d'apprécier cette recette, de faire votre propre mélange d'épices, à vous de concocter VOTRE thé.
Thé aux épices

1l d'eau
3 tranches de gingembre frais
1/2 bâton de cannelle
3 clous de girofle
4 gousses de cardamome
1 sachet de thé noir (Assam, Ceylan, Darjeeling)
Lait

Dans une casserole, mettre les épices dans le litre d'eau et faire bouillir 5 mn. Filtrer la décoction et y mettre à infuser 5 mn le thé noir.

Transvaser dans votre plus belle théière et servir avec du lait chaud ou froid et du sucre.
On peut aussi ajouter à ce thé du poivre noir, des graines d'anis, de fenouil... Si vous nous n'aimez pas alors essayer une autre recette de thé, à la menthe par exemple !

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