Repas de noël

Ingrédients

• huile d'olive
• queues de langouste (2 par personne au moins)
• 50 cl de cognac ou madère
• une petite boite de lardon nature
• un gros oignon
• une gousse d'ail
• une grosse brique de coulis de tomate
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• un bouqet garni
• 1/2 bouteille de vin blanc sec ordinaire
• 1 berlingot de crème fraiche
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 1 cuillère à café d'harissa