Posté le 09/07/2007 07:30:00 par Dans la cuisine d'Audinette (voir son site)
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J'adore le concept de ce gâteau sans farine mais avec 200g de poudre de noisettes !
J'ai trouvé la recette chez Pascale.
Tout à fait ce qu'il me fallait pour m'aider à venir à bout du kilo de noisettes en poudre bien installé dans mon placard.
130g de sucre
200g de noisettes en poudre
100g de beurre demi sel fondu
5 oeufs
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, petit à petit, sans cesser de remuer.
Ajouter les noisettes.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Pour des portions individuelles, verser l'appareil dans des moules à briochettes,
Enfourner pour 35 minutes à 180°. Le gâteau doit être ferme au toucher.
La texture est moelleuse, le goût divin, c'est un régal !
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