Posté le 07/08/2007 00:01:00 Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)

Je viens d'aller voir "Ratatouille" des studios Pixar (Disney) avec mon mari et les enfants, c'est une histoire de rongeur toqué très touchante... N'hésitez surtout pas à pousser la porte du cinéma :o)

Je vous propose une entrée aux courgettes présentée en verrine, facile à faire mais qui devrait tout de même faire son effet auprès de vos invités :o)

CREME DE YAOURTH AUX COURGETTES

Pour 6 verrines :

- 4 yaourths à la grecque

- 4 courgettes

- 4 sucrines

- 1 citron vert

- 4 cuillères à soupe de persil ciselé

- 1 cuillère à soupe d'ail émincé

- sel, poivre

- Lavez les sucrines, coupez-les en 4 et réservez.

- Rincez les courgettes et retirez les extrémités. Râpez-les.

- Pressez le jus de citron.

- Dans un saladier, versez les yaourths. Incorporez-y le jus de citron, l'ail et 3 cuillérées de persil ciselé. Ajoutez les courgettes râpées (conservez-en 2 cuillérées pour la décoration). Salez et poivrez (n'hésitez pas...). Emulsionnez au fouet. Laissez reposer 1 heure au frigo.

- Versez la crème dans des verrines. Répartissez les courgettes réservées et parsemez du reste de persil. Servez les verrines entourées de quelques feuilles de sucrine.

Bonne crème aux courgettes !

Je vous souhaite une excellente journée et vous dis à très bientôt..., car arrive aussi pour moi le temps des vacances... !  Je vais profiter de cette courte pause et d'un p'tit tour dans le sud pour rendre visite à une de mes cousines et sa p'tite famille, puis rencontrer  2 bonnes copines blogueuses...  promis, je vous raconterai tout dès mon retour ;o)

En attendant, si vous vous ennuyez un peu et que le coeur vous en dit, vous pouvez toujours aller faire un p'tit tour du côté du répertoire de recettes...

Bisous à tous et à toutes, à bientôt !

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