Posté le 13/08/2007 09:26:00 Par blanc d'oeuf (Voir son site)

Bah voilà, c'est mon tour, c'est à moi que revient l'honneur de porter et d'arborer cette semaine l'étendard du zinzin alchimiste combineur d'ingrédients magiques, prêt à jeter lesdits ingrédients dans son bol mixer et à en sortir comme d'un chapeau un merveilleux lapin blanc aux fantasques oreilles... ou quelque chose d'approchant.

Mais c'est pas ma faute, c'est la faute à Marion, l'instigatrice de cette gageure culinaire qui nous ensorcèle depuis plusieurs mois déjà et qui n'a pas fini d'agiter nos neurones...

Ba-babricot chantilly-choco-blanc complètement zinzin...

Pâte

3 ?ufs

2 c à s de sucre

10 c à s de lait

250 g de farine

1 sachet de levure boulanger (5g)

1 pincée de sel

85 g de beurre

Sirop

10 cl d?eau

20 cl de nectar d?abricot

150 g de sucre

Chantilly choco-blanc

50 cl de crème liquide

100 g de chocolat blanc

3 cuillère à café de sucre

Verser les ?ufs, le sucre, le sel et le lait dans un
récipient et mélanger jusqu?à la préparation mousse

Ajouter la farine, la levure et pétrir 5mn (au
robot sur vitesse moyenne)

Incorporer le beurre et pétrir 20 mn (au robot sur vitesse
moyenne)

Laisser reposer 1 h recouvert d?un torchon

Beurrer et farine r un moule à Savarin, y faire couler la
préparation et laisser reposer à nouveau 1 h, toujours recouvert d?un torchon

Au bout de 30 mn de levée, préchauffer le four à 220 ° (en
déposant sur la sole du four une coupelle remplie d?eau afin d?avoir une mie
plus souple?)

Enfourner 30 mn

Pendant ce temps, faire bouillir quelques minutes l?eau, le
nectar d?abricot et les 150 g de sucre, en tournant avec une cuillère en bois

Après cuisson, verser le sirop sur le baba et réserver au
réfrigérateur une nuit

Le lendemain, démouler et préparer la chantilly

Râper le chocolat blanc

Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et y incorporer sur la fin le sucre ainsi que le chocolat blanc tout en continuant de fouetter

Disposer la chantilly au milieu du baba et servir?

Opopop' comme je vous ai sous la main, Murielle et moi avons commencé une petite récap' des recettes du pique-nique du 5 août... juste 27 recettes... on en a sûrement oubliées... enfin, si c'est la cas, n'hésitez pas à nous les rappeler...

Les 27 recettes sont dans la photo...

Bon allez, prochain post le GPS, qui sera dédié à Dorian et Marie mais aussi un peu aussi à toi Marion, parce que... disons que vous vous êtes bien entendu tous les deux, non ?

Et le zinzin continue sa course (je vous le disais !), du côté de chez Noémie... avec ces trois ingrédients :
abricot-chocolat blanc-crème.