Posté le 20/08/2007 17:57:00 Par les délices d'hélène (Voir son site)

Encore un crumble, oui je sais, mais la saison s'y prête parfaitement. Ici c'est pluie, grisaille à gogo et gros pull. Alors des fruits bien chauds en gratin ça réchauffe... Cette recette est une fois de plus réussie. Le crumble au chocolat est vraiment excellent!

Pour 4 personnes (si on est partageur !)

5 poires

2 bananes

25g de gingembre confit

100g de beurre

100g de farine

60g de poudre d'amandes

100g de sucre en poudre

2 cuil. à soupe de cacao amer

1 cuil. à café de gingembre en poudre

100g de pépites de chocolat

Préchauffer le four th.180°C. Eplucher les poires et les bananes puis les couper en rondelles et en dés. Les disposer dans un plat avec le gingembre confit coupé en petits morceaux.

Confectionner les miettes: Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat. Les ajouter lorsque la pâte a la consistance d'une grosse semoule. Répartir le mélange sur les fruits.

Enfourner et laisser cuire 20 minutes environ. Servir tiède avec un sorbet au citron vert ou au cacao amer.