Posté le 06/09/2007 17:35:00 Par les délices d'hélène (Voir son site)

Encore un cake testé du livre "Les Cakes de Sophie", encore un succès. J'ai toutefois modifié quelque peu la recette qui était à l'origine au crabe tout simplement. Voici la recette d'origine et mes modifications:

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure

10cl d'huile de tournesol

12,5cl de lait entier (j'ai mis du 1/2 écrémé)

100g de gruyère râpé (j'ai mis moitié gruyère, moitié parmesan)

200g de crabe émietté (j'ai mis 150g de surimi coupé en petits dés et 50g de saumon fumé)

5 brins de ciboulette

2 pincée de sel (je n'ai mis qu'une pincée car le saumon est déjà salé)

2 pincée de poivre

Préchauffer le four th.180°C. Dans un saladier, travailler au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruère râpé (et le parmesan). Mélanger.

Incorporer les miettes de crabe (ou les dés de surimi et saumon) et les brins de ciboulette préalablement ciselés.

Verser le tout dans un moule non graissé et faire cuire au four pendant 45 minutes.