Posté le 09/09/2007 08:26:00 par les petits plats de trinidad (voir son site)

Voici sans doute pour moi, la meilleure tarte au chocolat qui soit !
Le fond de cookies et la pralinoise dans la crème, en font un moment très gourmand.

Y succomberez-vous ?

Tarte chocolat-pralinoise, sur fond de cookies

pâte :

300g de cookies à la nougatine
100g de beurre

crème :

200g de pralinoise
100g de chocolat noir
20cl de crème liquide

faites fondre le beurre. Emiettez les cookies. mélangez les au beurre.
Tapissez-en un moule à tarte.
Mettez au congélateur au moins 1H.

Faites chauffer la crème. Dès qu'elle bout, jetez y les morceaux de chocolat et de pralinoise. Remuez et retirez du feu. Laissez refroidir.

Versez sur le fond de tarte et laissez complètement refroidir.

Réfrigérez 3h minimum, ou mettez au congélateur, pour ensuite démouler sans encombre si vous avez mis ça ds un moule souple.

Ensuite si vous avez congelé, pensez à décongeler un jour avant tranquilement au réfrigérateur.

PS : sur la photo, comme on était nombreux, j'ai multiplié par 0,5 la quantité de crème.

Source : largement inspirée de la recette de Julie Andrieu