Posté le 17/09/2007 08:00:00 Par Les Agapes (Voir son site)
Plus le temps passe, plus je me dis que "ma" cuisine est vraiment une cuisine d'improvisations et de fonds de placards... dernière preuve en date, des samoussas improvisés.
Quelle que soit la farce, le principe est le même: couper une feuille de brick en deux (les perfectionnistes pourront même couper ensuite le demi disque pour faire des rectangles alongés), mettre un peu de garniture en bas, replier la partie arrondie de telle sorte à obtenir un rectangle et replier plusieurs fois sur la farce en forme de triangle.
Bon je sais c'est pas clair mais je n'ai pas le courage de faire des petits dessins donc allez voir sur le blog de Samania qui fait ça merveilleusement bien.
Pour la farce, j'avoue que je ne fais jamais de préparation à base de "cru" puisque le but est de terminer les restes en ajoutant éventuellement un fond d'épicerie de base. Je vous propose donc au choix:
- oeuf dur + thon en boite + échalotes + persil
- tout légumes (genre reste de ratatouille)
- viande (genre fin de pot au feu) + légumes
Et surtout, je les congèle immédiatement pour en avoir toujours à disposition au congélateur. Ensuite, rien de plus simple car il suffit de les faire dorer sur une plaque à pâtisserie pendant 10 minutes à 180° (mes farces sont déjà cuites). Eventuellement, on peut huiler les samoussas au pinceau (mais la farce est généralement déjà assez grasse).
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Velouté de fanes de radis, rien ne se perd, rien ne se créé, tout se transforme!
Ajouté le 19/11/2007 11:14:00
Notre super producteur, fournisseur de notre panier bio, nous propose en ce moment des radis extra, très ronds, et très croquants! Il a glissé un mot à l'Homme: "on peut même faire de la soupe avec les feuilles"[...]http://supertouillette.canalblog.com/archives...
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Rien ne se perd, rien ne se gagne, tout se transforme...Ajouté le 17/05/2007 09:05:00
Selon la formule chère à Lavoisier, j'aime bien recycler les restes pour éviter de jeter. Et après avoir réalisé les éclairs au chocolat et au thé matcha , il me restait de la crème pâtissière au chocolat. Et comme quelques poires commençaient à[...]http://metsaventures.canalblog.com/archives/2...
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Velouté de fanes de radis ou Rien ne se perd......Ajouté le 08/04/2008 13:52:00
Le radis serait-il comme le cochon ? Tout y est bon .......? Après avoir grignoté le légume à la croque-au-sel, j'ai fait un petit velouté avec les magnifiques fanes garanties par le producteur local sans pesticides...Et de fait c'était[...]http://alienor39.canalblog.com/archives/2008/...
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I love your blog. Miss Diane se dévoile!Ajouté le 29/09/2008 02:00:00
Tout d'abord, c'est Tarzile qui m'a fait cet aveu puis, ce matin, c'est la p'tite Virginie qui s'est dévoilée. De quoi s'agit-il au juste? De ce jeu bien sympathique qui circule présentement sur les blogues. N'est-ce pas que c'est[...]http://missdiane.canalblog.com/archives/2008/...
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Je bosse sous la pluie + ils se dorent la pilule au bord de la Méditerranée = j'ai envie de macarons rien que pour moi na !Ajouté le 13/07/2007 21:15:00
Tout il est dit dans le titre, faire ronronner le four, ça réchauffera la maison, ça fait une excuse de plus pour s'y remettre ... d'autant que j'ai trouvé des pistaches, et pas beaucoup, et pas assez pour beaucoup de gourmands hihi ... [...]http://quoique.canalblog.com/archives/2007/07...
