Posté le 19/09/2007 11:07:00 par Courgettes ou chocolat ? (voir son site)

Bon, et bien nous y voila... Je me lance... Voici ma participation au kiki21, instauré cette fois ci par Tit' du blog Num Num Birdy !....
Cette année ce petit breton nous à lancé un défi tout à fait bretonnant, à savoir réaliser une spécialité typiquement bretonne : le Kouign Amann... Et comme on dit, en fait qui veut, le réussi qui peut... Bon bin tant pis, je me lance quand même!!!
Mais, car biensur il y a un mais, je suis normande par mes origines, et aujourd'hui par adoption... Il était donc impensable de réaliser un simple Kouign Amann tout breton... Comme la bagarre Breto-normande ne se limite pas au Mont Saint Michel, j'y ajoute une belle compotée de pommes caramélisées au cidre, car oui, les pommes elles sont en Normandie et le Cidre tout pareil !!! Rires!!!
Et pour ajouter une touche neutre, j'y ai ajouté une pointe de fleur d'oranger....
Bilan des courses : je ne sais si la Bretagne a triomphé sur la Normandie dans ce duel gustatif, mais la fleur d'oranger a mis tout le monde d'accord, c'est délicieux...

Kouign Amann parfumé à la fleur d'oranger et sa compotée de pommes au caramel de cidre...

Réaliser un beau Kouign Amann comme Tit' le décrit sur son blog juste ici en ayant ajouté une bonne cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger dans les 100 ml d'eau.
Parallèlement, réaliser une belle compotée de pommes en faisant revenir dans du beurre demi-sel et 5 cs de cidre brut NORMAND 5 belles pommes épluchées et coupées en gros morceaux (bin voui, je suis comme ça, la compotée je l'aime avec de gros morceaux...). Quand celles ci commencent à être bien tendres ajouter 4-5 cs de sucre et faire caraméliser... Servir chaude en accompagnement du Kouign Amann tiède...
C'est si bon....