Posté le 24/09/2007 10:06:00 par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (voir son site)
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Lorsque j'avais déjeuné aux " Jardins de l'Opéra " à Toulouse, j'avais apprécié la paella du Chef Stéphane Tournier et sa manière particulière de l'accompagner d'une brochette de langoustine et de rougets. Je m'étais promis de refaire rapidement cette recette, mais le temps passe vite et c'est en feuilletant le dernier Thuriès que j'ai de suite reconnu cette petite paella qui faisait partie de ma trilogie de poissons dégustée quelques mois auparavant. ... |
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