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Paëlla au feu de bois

Plat
6 parts
7 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 poivrons rouges


1 kg de moules

des gambas

12 pilons de poulet


des petits pois

environ 800 g de riz


sel

poivre

huile d'olive

Préparation

  • Laver et couper les poivrons en lamelles. Couper le chorizo en rondelles.
  • Allumer un bon feu dans le barbecue: il faut que la braise tienne au moins 2 heures.
  • Faire revenir les ingrédients les uns après les autres dans de l'huile d'olive en commençant par le poulet puis les poivrons, le chorizo, les seiches, les gambas.
  • Finir par les moules et ne pas vider le jus rendu.
  • Remettre tous les ingrédients dans le poêlon sauf les moules et les petits pois.
  • Remettre tous les ingrédients dans le poêlon sauf les moules et les petits pois.
  • Assaisonner, mettre le safran et ajouter le riz.
  • Couvrir d'eau jusqu'au niveau du riz et laisser cuire jusqu'à évaporation.
  • Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les moules et les petits pois.

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