Semaine du chou rouge : Parmentier de confit de canard à la compotée de chou rouge...

ajouté le 23/01/2008 08:10:00

Chers lecteurs qui me lisiez hier, j'ai évoqué mes ratages culinaires engendrés par cette difficile semaine du chou rouge. Si nous en parlons assez rarement sur nos blogs, sachez que nous vous présentons, le meilleur de nos créations et cachons[...]

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Confit de chou rouge aux pommes

ajouté le 04/12/2006 12:12:00

Jusqu'à cette recette, je n'avais que des mauvais souvenirs du chou rouge : du genre, les salades de crudités à moitié fanées et mal assaisonnées que l'on vous sert à la cantine. Le genre d'entrée qu'on met sur son plateau parce qu'on vous y[...]

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La petite dernière du Thuries de cet été : pavé de lieu au chorizo, cocos rouges et fenouil aux épices

ajouté le 22/09/2007 15:30:00

Cette recette, encore une de plus piquée dans le Thuriès de cet été , mais c'est la dernière, ce qui va peut-être vous procurer un certain soulagement ;-) mais qui moi me laisse bien triste, est une nouvelle merveille concoctée par Michel Roth[...]

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A la re-découverte du chou de Bruxelles...

ajouté le 21/11/2007 11:01:00

J'ai des a-priori envers le chou de Bruxelles. Goût un peu fort, une odeur qui envahit la maison... Et puis j'ai retrouvé cette recette il n'y a pas longtemps. Pourquoi ne pas les déguster sous la forme d'une bonne soupe réconfortante, car après[...]

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Caille (désosssée) farcie à la poire et au foie gras, chou rouge braisé, éclats de châtaignes

ajouté le 07/12/2007 08:00:00

Cette recette, c'est un peu Noël avant l'heure ;o) C'est d'ailleurs en pensant à l' oie de Noël que l'on peut manger dans le nord de l'Europe avec du chou rouge que j'ai réalisé cette recette. Bon, en l'occurence, on change carrément de[...]

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