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Le steak mi-tartare mi-pas, avec des noix et du cognac dedans
ajouté le 11/12/2006 09:12:05
Messieurs, damesC’est une réalité indiscutable autant que notoire: le vrai tartare se hache au couteau. Pas à la machine à broyer la fibre. Le vrai tartare exige donc un petit boulot de la part de la canine, qui en est fort aise[...]http://estebe.blog.tdg.ch/?p=576
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LE MI-GLACé AU CHOCOLATajouté le 09/08/2007 11:17:00
Toujours à l'occasion de l'anniversaire de ma petite Andréa, j'ai confectionné cet entremet au chocolat pour faire plaisir à son papa (n'est-ce pas Lilian!!!) . Vous aurez besoin du même matériel que pour le fraisier. Pour le[...]http://jacquottecuisine.canalblog.com/archive...
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Saumon mi-cuit, crème de cresson et velouté de pomme de terre selon Nicolas Le Becajouté le 09/11/2007 09:44:00
Avec ses 2 étoiles au Michelin, le Restaurant de Nicolas Le Bec fait incontestablement partie des incontournables de Lyon, n'est ce pas Mercotte ? ;-) Le dernier numéro de Thuriès Magazine a mis ses recettes à l'honneur: une cuisine de[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
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Le yaourt mi diabète-mi cholestérol d'Azilizajouté le 14/12/2007 07:34:19
J'ai reçu il y a quelques jours un mail d'une lectrice qui m'a fait bien rire et qui m'a donné en plus l'envie de réaliser sa recette. Je la partage avec vous et peux vous dire que c'est SUPER bon ! Je vous fais un copier-coller de son[...]http://yaourtsamania.canalblog.com/archives/2...
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Mousse au chocolat mi-cuite mi-crue, d?après Nicolas Le Becajouté le 20/12/2007 17:16:00
Mon Thuriès du mois du novembre est longtemps resté ouvert à une même page qui présentait deux desserts de rêve : la fine tartelette au caramel mou au beurre salé, et le biscuit au chocolat noir, par Nicolas Le Bec. J?ai finalement trouvé le temps[...]http://minouchka.canalblog.com/archives/2007/...