Le gâteau indécent : sticky chocolate sponge pudding de Céline, Recette Le gâteau indécent : sticky chocolate sponge pudding de Céline

Le gâteau indécent : sticky chocolate sponge pudding de...

Posté le 12/10/2007 09:52:00 par Quenelle, Cannelle et Caramel (voir son site)

Notez cette recette :

On ne présente plus Céline, du Palais des délices, dans la blogosphère.

Il y a quelques mois elle nous présentait une recette de Jamie Oliver, qui aurait fait saliver même les moins gourmands d'entre nous. Pour ma part, je l'ai testée, et approuvée !!

J'ai suivi sa recette à la lettre, en mettant des amandes effilées, du beurre salé du sucre complet, et c'est un véritable régal !!

je sais qu'à 15 jours de mon mariage, il était peu prudent de me laisser tenter par cette petite merveille, sous peine de ne pas réussir à fermer la robe le jour J, mais tant pis, j'ai tenté l'expérience, et puis salle de sport et cours d'arts martiaux aidant, je ne devrais pas trop subir les conséquences sur mes hanches de ce délicieux dessert !!

Sticky chocolate sponge pudding de Céline (voir la recette initiale ici)

pour 8 personnes

pour le pudding :

200 gr de sucre

200 gr de beurre salé

200 gr de farine

1 cc de levure

3 oeufs

3 CS de cacao non sucré

8 CS d'eau très chaude

amandes effilées (1 poignée)

110 gr de chocolat à pâtisser coupé en grosses pépites.

pour le glaçage au chocolat :

110 gr de chocolat à pâtisser

110 gr de sucre glace

110 gr de beurre

4 CS de lait

Préchauffer le four à 180 degrés, chemiser un moule de papier sulfurisé.

Préparation du pudding :

Mélanger le beurre avec le sucre, de façon à obtenir un mélange presque mousseux, puis verser la farine et la levure.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

Dissoudre le cacao dans l'eau très chaude, puis l'ajouter au mélange précédent.

Bien fouetter, puis ajouter enfin les amandes et les pépites de chocolat.

Verser dans le moule et enfourner pendant 18 à 20 minutes, cuisson à surveiller pour que l'intérieur reste fondant !!

Préparation du glaçage :

pendant la cuisson, mélanger ensemble tous les éléments du glaçage dans un récipient placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante. Bien lisser.

Sortir le gâteau du four dès qu'il est cuit et verser immédiatement dessus le glaçage au chocolat.

Laisser tiédir avant de déguster !!

Verdict : personnes au régime s'abstenir, ceci est une bombe calorique et nos papilles adorent !!! Ne prolongez pas la cuisson, même si ça vous parait pas assez cuit, c'est le but !!! un coeur bien fondant est meilleur !! La sauce au chocolat sur le dessus est tout simplement divine, merci Céline pour cette délicieuse recette !!