Posté le 15/10/2007 16:48:04 Par Ça sent bon dans la cuisine (Voir son site)
Un dessert de saison , ça vous tente ? ....
En plus simple à réaliser ....
Croustade aux pommes
5 belles pommes
50g de cassonade + 25g
3 c à s d'eau de vie (j'ai remplacer par de l'extrait de vanille)
1/2 verre d'eau
6 feuilles de Brick
40g de beurre doux
50g de poudre de noisettes
20cl de crème fraîche
1 jaune d'oeuf
Épluchez les pommes, les couper en tranches fines et les mettre dans un saladier à macérer avec le 1/2 verre d'eau, l'extrait de vanille, et la cassonade.
Laisser macérer 1h.
Beurrer un moule à manquer.
Badigeonner les 4 feuilles de Brick avec un peu de beurre fondu .
Les disposer dans le moule à manquer.
Saupoudre de poudre de noisettes.
Répartir les pommes égouttez en ayant réserver le jus.
Mélanger le jus avec la crème, le jaune d'oeuf et versez sur les pommes.
Mettez au four à 180° 10 min.
Coupez en bandes de 2 cm les deux feuilles de Brick restantes.
Dans une casserole , mettez le beurre et les 25g de cassonade à fondre.
Mettez les bandes de feuilles de Brick dans le beurre fondu, bien les tremper.
Les répartir sur les pommes et remettez à cuire 30 min.
Servir tiède.
Un régal !
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