Posté le 05/11/2007 09:59:00 par Le Sens du Goût (voir son site)

Tout d'abord, réponse à la question : où suis-je partie en vacances ? Au Maroc, à Marrakech plus exactement, bravo tous !

Au programme : couscous, couscous et couscous ;)
Je tire un coup de chapeau à ma maman car son couscous, il est drôlement bon :)
Bon que vous dire sinon que je me suis bien reposée, que j'ai bien mangé, que je n'ai pas eu de problème de grève car j'avais la chance de voyager sur Royal Air Maroc et que je me suis achetée de très jolies boucles d'oreilles, du raz-el-hanout et de l'huile d'argan ? Bah, j'ai un joli tatouage sur la cheville gauche (au henné hein, suis pas prête à faire le grand pas... ), on m'a fait un délicieux, mais trop court, massage berbère au niveau de la nuque et je n'aime toujours pas les pâtisseries orientales, qu'est-ce que vous voulez...

Je ne sais pas pourquoi, mais en rentrant j'ai eu envie de légumes et d'une pointe d'Italie.
Comme mon dernier repas remontait à un temps certain, il me fallait quelque chose de rapide et avec les moyens du bords car ma foi le frigo n'était pas bien rempli !

Heureusement que Mr Congélateur est là !

Petits légumes à l'huile de basilic et au parmesan (pour 4 personnes)

1 sachet de 450 g de julienne de légumes surgelée

20 g de beurre

4 cuillères à soupe d'huile d'olive au basilic (celle d'Olivers and Co est délicieuse)

1/2 citron jaune

50 g de parmesan en morceaux

fleur de sel

poivre

Détaillez le parmesan en fins copeaux. Emulsionnez l'huile au basilic avec le jus de citron, du sel et du poivre.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les légumes surgelés et augmentez le feu. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits en remuant souvent.

Débarrassez dans un saladier, versez la vinaigrette et ajoutez la moitié du parmesan. Remuez puis montez sur les assiettes à l'aide de cercles à pâtisserie.

Saupoudrez de fleur de sel, de poivre et parsemez de parmesan.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive au basilic et servez tiède !