Posté le 27/11/2007 11:31:00 Par Sensation cuisine (Voir son site)
Commençons la série des bouchées festives en comblant les amateurs de foie gras. Je vous préviens, si vous commencez votre menu par proposer ces bouchées, vous pourrez accumuler confusions, erreurs, bourdes. Vous serez pardonné(e). Vos convives demeureront sur leur petit nuage fondant, croquant, tout en contrastes de saveurs et textures.
Idées gourmandes et festives pour les menus de fin d'année 1 :
Tartelettes de foie gras au chutney et grué
Pâte brisée au fenugrec, chutney potiron-coing, cubes de foie gras pané au sarrasin poêlés, saupoudrés de grué de cacao, fleur de sel et poivre long.
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