Posté le 30/11/2007 10:56:00 par Dattes et miel (voir son site)

encore un tiramisu !!! oui et cette fois ci entièrement au chocolat

alors je peux vous assurez que ce gâteau tiramisu est un délice

c'est une recette que j'ai adoptée toute ma famille et mes amies l'apprécie

ma soeur aussi a adoptée la recette et même les amies de ma soeur

sans prétention je vous garanti le succès inchaallah



je ne peux vous décrire ce qu'il représente en saveurs , goûts hummmm vraiment trop bon 

J'ai oublié de préciser :

en générale le tiramisu est préparé avec des biscuits à la cuillère ou boudoirs avec une crème à base de  mascarpone et d'oeufs là j'en ai pas mis mais je reconnais qu'il y en a dans le gâteau lol 


ingrédients :

1 préparation mamie gâteau au chocolat + 3 oeufs et 20 cl de crème liquide à ajouter à la préparation




ou une génoise ou gâteau moelleux au chocolat de votre choix ou nature si vous préférez

250 g à 300 g de mascarpone

4 petits pots de crème dessert au chocolat ( nesquick ) le pot doit faire environ 50g à 60 g

ou les crèmes genres danettes
café léger ou fort pour imbiber

cacao ou choc poudre pr la déco

amandinas ( petits bonbons chocolat au lait fourré d'une amande torréfiée et enrobé de cacao ) pour déco ou autre + copeaux chocolat  blanc

préparation :

préparer un café  ( pour moi très léger ) et on ne sent pas du tout le goût de café sauf si vous le faites fort


verser votre préparation  mamie gâteau au chocolat en ajoutant les oeufs et la crème bien mélanger pour obtenir un mélange lisse





faire cuire dans un moule à manqué pendant 30 mn à 180



dès cuisson laisser refroidir et démouler regarder le  petit sourire du gâteau sobhanallah





couper le gâteau en deux afin de le fourrer



préparer la crème : détendre le mascarpone à l'aide d'un fouet



ajouter les pots de crème au chocolat ou autre parfum ( pistache, caramel et compagnie )

bien mélanger et réservez la crème doit être lisse



prendre un cercle ( barakaallahou fiki oumkoulthoum  ) de même dimension que le gâteau ou l'ajuster à la taille désirée

poser un premier disque de gâteau sur une assiette et mettre le cercle

imbiber votre gâteau de café attention pas trop allez y doucement ( perso je l'ai imbibé légèrement)



diviser la crème en 2 une pour fourrer le gâteau et l'autre pour le décor

mettre une partie de la crème et bien la répartir délicatement sans que le gâteau ne s'accroche ( j'ai utilisé une maryse)

mettre le second disque de gâteau à l'intérieur du cercle de façon à mettre côté croûte ( dessus du gâteau ) en contact avec la crème



c'est important pour bien imbiber le gâteau

ensuite l'imbiber de café sans le noyer lol

mettre la crème restante en lissant toute la surface






couvrir de papier film ou autre et mettre au frais minimum 5 à 6 h ou toute une nuit



il ne reste plus qu'à faire la déco en saupoudrant le dessus avec du cacao ou choco poudre

des copeaux de chocolat......

une petite part ???