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Gâteau fondant mortel au chocolat et ses 8 oeufs...

Dessert
8 parts
10 min
25 min
facile
548 Kcal
Délicieusement fondant!!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 g de chocolat pâtissier

8 oeufs entiers

180 g de sucre

125 g de beurre

50 g de farine


Déco:

perles de chocolat

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau fondant mortel au chocolat et ses 8 oeufs...
    Faire fondre le chocolat avec le beurre (perso au micro-ondes).
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Battre vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème jaune claire assez aérée. Réserver.
    Monter les blancs d'oeufs en neige.
  • Etape 2 - Gâteau fondant mortel au chocolat et ses 8 oeufs...
    Une fois les blancs montés, ajoutez les jaunes d'oeufs sucrés aux blancs tout en continuant de battre.
    Battre les oeufs jusqu'à obtenir une belle mousse qui a largement doublé de volume.
  • Etape 3 - Gâteau fondant mortel au chocolat et ses 8 oeufs...
    Ajouter le chocolat fondu à ce mélange d'oeuf et mélanger délicatement avec une maryse.
  • Etape 4 - Gâteau fondant mortel au chocolat et ses 8 oeufs...
    Ajouter la farine (taminée) et bien mélanger.
    Verser la pâte dans le moule et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min (surveiller à partir de 20min!).
  • Etape 5 - Gâteau fondant mortel au chocolat et ses 8 oeufs...
    Etape 5
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Conseils et astuces:

NB: Etant donné que j'avais un peu trop de pâte pour mon moule à gâteau (diamètre 23cm, hauteur 6cm), j'ai aussi utilisé des moules à mini muffins.
Le gâteau doit être fondant à l'intérieur, si vous faites le test du couteau, la lame ne doit pas ressortir sèche, il serait déjà trop tard ! Il est donc important de bien surveiller la cuisson à partir de 20 minutes.
Une fois cuit le laisser refroidir et servir tiède si vous le souhaitez (attention le découpage sera pas évident!)
Le lendemain après une nuit au frigo vous avez un gâteau extrêmement fondant !
Pour plus de gourmandise, servez le avec une boule de glace à la vanille ou avec une crème anglaise ou avec de la chantilly et quelques perles de chocolat!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (144g)
Calories: 548Kcal
  • Glucides: 51.8g
  • Lipides: 32.9g
  • Gras sat.: 18.9g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 41g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 26
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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