GATEAU MOELLEUX AUX BLANCS D'OEUFS

Name: Gateau moelleux aux blancs d'oeufs
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 blancs d’oeufs; 1 oeuf entier; 150 g farine ( moitié fécule bio moitié farine FRANCINE, ça rend le gâteau encore plus léger); 80 g sucre (roux ou non raffiné c'est meilleur); 15 à 20 cl cl lait; 1 sachet de levure; 1 pincée de sel pour les blancs; 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre pour décorer

Gâteau idéal au petit déjeuner, au goûter, pour le "quatre heure"! Moelleux et léger, avec l'intérieur bien aéré et coloré.

Dessert

4 parts

30 min

40 min

facile

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Ingrédients

8 blancs d’oeufs
1 oeuf entier
150 g farine ( moitié fécule bio moitié farine FRANCINE, ça rend le gâteau encore plus léger)
80 g sucre (roux ou non raffiné c'est meilleur)
15 à 20 cl cl lait
1 sachet de levure
1 pincée de sel pour les blancs
1 cuillère à soupe de chocolat en poudre pour décorer

Préparation

Monter les 8 blancs en neige.
Mélanger vivement le sucre et l’œuf entier puis ajouter le lait, la levure, la farine.
Mélanger délicatement les blancs montés à la pâte.
Ajouter le chocolat en poudre en mélangeant d'un ou deux coups de cuillère : le but n'est pas de l'intégrer à la pâte.
Faire cuire à 180°c pendant 30 à 40 minutes et vous obtiendrez un gâteau bien gonflé et doré .

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