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Marbré pralinoisette pour utiliser vos blancs d'oeufs

Autre
3 parts
10 min
20 min
facile
Voici un délicieux cake, moelleux et parfumé qui régalera tout le monde et vous permettra de liquider vos blancs d'oeufs.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
6 blancs d'oeufs

125 g de pralinoise dessert (chocolat praliné)

150g de beurre mou en dés

170 g de sucre

45g de farine + 45g de Maïzena

90 g de poudre de noisettes

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation

  • Etape 1 - Marbré pralinoisette pour utiliser vos blancs d'oeufs
    Beurrer et fariner le moule. Faire fondre la Pralinoise au bain-marie. Réserver. Mélanger la farine avec la poudre de noisettes, la maïzena et le bicarbonate.
  • Etape 2 - Marbré pralinoisette pour utiliser vos blancs d'oeufs
    Travailler le beurre en crème à l'aide d'une fourchette, ajoutez le sucre et fouettez le tout au batteur. Ajouter au mélange précédent, mélanger bien.
  • Etape 3 - Marbré pralinoisette pour utiliser vos blancs d'oeufs
    Monter les blancs en neige très ferme, incorporez-les en deux temps à la préparation précédente ; 1/3 vivement afin de détendre la pâte et les 2/3 restants délicatement en soulevant bien la masse.
  • Diviser la pâte obtenue en 2. Dans une moitié, incorporez le chocolat fondu toujours en soulevant bien la masse.
  • Etape 5 - Marbré pralinoisette pour utiliser vos blancs d'oeufs
    A l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez un peu de pâte blanche et disposez la dans le fond de moule beurré. Puis versez un peu de pâte chocolaté dessus, etc, remplir le moule de cette manière.
  • A la fin passer la pointe d'un couteau dans la pâte le long du moule afin de créer des marbrure.
  • Enfourner à 175° pendant 40 minutes, couvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson 20 minutes. La lame du couteau doit ressortir humide, mais propre.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge





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