Ptitchef

Utilisation agréable et gourmande de jaunes d'oeufs

Dessert
9 parts
15 min
30 min
moyen
340 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 9

pour 20 petits sablés:

250 g de Farine standard

farine à pâtisserie classique

140 g de beurre salé

140 g de sucre en poudre

4 jaunes d'oeuf

Préparation

  • Mettre la farine et le beurre demi-sel coupé en petits morceaux dans un saladier.
  • Mélanger l'ensemble entre les paumes des mains en les frottant et les pressant suffisamment jusqu'à l'obtention d'un sablage.
  • Mêler le sucre à cet assemblage.
  • Ajouter les jaunes d'oeuf en pétrissant la pâte sans trop insister.
  • Recouvrir d'un film alimentaire et placer au frais pendant une heure.
  • Placer la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, la fariner un peu sur le dessus et l'aplatir au rouleau sur une épaisseur d'environ 8 minutes.
  • Découper des ronds de 6 cm de diamètre, les placer sur une plaque et les mettre au four pour 20 minutes à 180°C.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (79g)
Calories: 340Kcal
  • Glucides: 42.6g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 16.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:






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