Ptitchef

Gâteau moelleux à la confiture de mirabelle, aux blancs d'oeufs

Dessert
8 parts
10 min
35 min
facile
269 Kcal
Vous êtes tenté, alors, n'hésitez pas, pâtissez!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
100g de poudre d'amande

35g de farine

35g de maïzena

80g de sucre fin

1cc de levure chimique

100g de beurre fondu

3 blancs d'oeufs (110g)


confiture (de mirabelle)

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau moelleux à la confiture de mirabelle, aux blancs d'oeufs
    Dans un saladier, battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Réserver.
    Dans un autre saladier, blanchir l'oeuf avec le sucre fin.
    Ajouter le beurre et mélanger
    Ajouter la farine, la maïzena, la levure, la poudre d'amande et mélanger.
    Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige et mélanger délicatement avec une maryse.
  • Etape 2 - Gâteau moelleux à la confiture de mirabelle, aux blancs d'oeufs
    Placer la confiture dans une poche à douille.
    Placer la moitié de la pâte dans une autre poche à douille.
    Dans un moule en silicone, verser la moitié de la pâte restante, la recouvrir de confiture et verser l'autre moitié par dessus.
  • Etape 3 - Gâteau moelleux à la confiture de mirabelle, aux blancs d'oeufs
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 35min, le temps que la pâte soit cuite.
    Laisser refroidir 5 min hors du four et démouler sur le plateau de service.
  • Etape 4 - Gâteau moelleux à la confiture de mirabelle, aux blancs d'oeufs

Conseils et astuces:

NB : J'utilise des poches à douille pour la confiture et pour la 2° moitié de la pâte, cela permettra une belle répartition uniforme.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 66g
Calories: 269Kcal
  • Glucides: 19.7g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 7.6g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 12.6g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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