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Macarons aux blancs d'oeufs séchés

Goûter
6 parts
15 min
16 min
facile
299 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
15 g de blancs d'oeufs séchées

100 g d'eau

125 g de poudre d'amandes

125 g de sucre glace

125 g de sucre semoule

1 pointe de couteau de colorant en poudre

Préparation

  • Mettre l'eau dans la cuve du batteur muni du fouet et faire tourner à vitesse lente en saupoudrant les blancs d'oeufs.
  • Monter les progressivement et meringuer avec le sucre semoule à mi parcours jusqu'à la fin.
  • A ce stade la meringue est aussi ferme qu'une meringue faite avec un sucre cuit.
  • Colorer la meringue puis remplacer le fouet de votre batteur par la feuille et ajouter le tant pour tant tamisé.
  • Faire tourner à vitesse lente votre batteur pour qu'il macaronne votre pâte.
  • Quand la pâte est à bonne consistance, transférer dans une poche et pocher vos macarons sur plaques habillées de papier sulfurisé comme d'habitude.
  • Enfourner sans laisser croûter à 160° pour 16 minutes.
L Les notes bleues d'une gourmande

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 82g
Calories: 299Kcal
  • Glucides: 41.8g
  • Lipides: 11.1g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 41.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Macarons aux blancs d'oeufs séchés, photo 1Macarons aux blancs d'oeufs séchés, photo 2Macarons aux blancs d'oeufs séchés, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge





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