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Mini cakes aux blancs d'oeufs & cranberry

Dessert
5 parts
10 min
15 min
facile
A la base de cette recette une erreur culinaire.. j'étais partie sur des financiers je ne sais pas ce que j'ai fait mais je me suis royalement "plantée" dans mes quantités au niveau de la farine, du coup je me suis retrouvée avec des cakes... mais très très bons je vous rassure !!!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
40 g de poudre d'amandes

95 g de blancs d’oeuf

50 g de beurre

95 g de farine

95 g de sucre

40 g de cranberry séchées

amandes effilées pour la déco

Préparation

  • Dans un bol, mélanger sucre, farine et poudre d'amandes. Verser les blancs d’œufs dans un saladier et y ajouter le contenu précédent et mélanger bien au fouet vitesse lente.
  • Couper le beurre en petits morceaux et faite fondre , dès qu'il prend une couleur noisette, éteindre et laisser refroidir.

    Ajouter le ensuite dans la pâte et mélanger de nouveau au fouet vitesse lente. A dernier moment ajouter les cranberry et mélanger à la cuillère.
  • Préchauffer votre four à 200°C (th.6/7), verser la pâte dans chaque cavité du moule et y parsemer un peu d' amandes effilées mettre à cuire pour 15 n environ.

    Laisser refroidir et démouler.

Photos

Mini cakes aux blancs d'oeufs & cranberry, photo 1Mini cakes aux blancs d'oeufs & cranberry, photo 2

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