Petits moelleux au chocolat, éclats de noisettes et caramel au beurre salé

ajouté le 16/11/2007 10:00:00

Hummm super cette plaquette de chocolat, les éclats de noisettes ont la taille idéale, c'est vraiment un gain de temps. De plus le mélange chocolat et caramel fonctionne du tonnerre ! Linda tu me réaprovisionnes quand tu[...]

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Mousse au chocolat au lait et aux éclat de caramel

ajouté le 19/11/2007 11:58:00

Ingrédients Mousse 100 gr de chocolat (noir ou au lait) 100 gr de crème 35% 100 gr de blanc d'oeuf (+/- 3) Caramel 50 gr de sucre 1 cs d'eau   Procédé - tempérer le chocolat - battre la crème au 3/4 -[...]

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Moëlleux au chocolat au coeur fondant de caramel au beurre salé

ajouté le 09/12/2007 14:31:00

Hier soir, je vous ai mis la recette de la petite merveille que m'a envoyé Clopette. Ce caramel est une vraie bombe, tout est savamment dosé. Avant de finir le pot, je me suis dit qu'il fallait que je l'utilise autrement qu'à la petite cuillère ...[...]

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Mousse au chocolat & au caramel au beurre sale

ajouté le 03/03/2008 14:05:00

Cette recette est dédiée a Christel qui a été privée de dessert hier midi ;O) L'envie de mousse au chocolat me tenaillait depuis quelques temps déjà... Et cette recette trouvée chez Cecile plus particulièrement... [...]

http://time4tea.canalblog.com/archives/2008/0...

Le crousti-fondant de chocolat et l'émulsion de caramel au beurre salé

ajouté le 07/03/2008 08:47:00

Ou comment faire exploser les saveurs et les textures Lorsque j'ai vu l'invitation au voyage au pays du chocolat de la Table du Monde, je n'ai bien sur pas pu résister... J'ai été tentée de faire une recette vraiment chocolat[...]

http://www.chocoholic.fr/post/2008/03/07/Le-c...