Posté le 16/12/2007 16:46:24 par Angel Cake (voir son site)
Ca y est, je crois que je la tiens. Ze ultimate recette de brioche aux pralines. Si simple, et surtout si bonne! Faite aussi à la MAP, mais cette fois-ci j'ai mis les pralines avant la deuxième poussée. Elles sont donc restées bien entières et hop, deuxième poussée près du radiateur. Rhôôôô qu'elle était belle avant de la mettre dans le four.....et elle était encore plus belle et bien meilleure cuite!!!
Vite vite, la recette!
PS: ne pas laisser la brioche à proximité de votre chéri: gros risque pour que la moitié de la brioche disparaisse assez rapidement!
Ze ultimate Brioche aux pralines
A la MAP, programme "pâte", mettre dans l'ordre les ingrédients suivants:
100g de beurre en morceaux
175g de lait froid
1 oeuf
50g de sucre
1/2 cc de sel
350g de farine pour brioche (plus fine)
10g de levure fraîche
A la fin du cycle de la MAP rajouter une poignée de pralines et pétrir légèrement pour chasser l'air. Mettre dans le moule, et faire lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Faire chauffer le four à 180° et y enfourner la brioche pendant 20 à 25mn.
Ze_ultimate_Brioche_aux_pralines
Une petite dernière photo pour la route:
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