Posté le 20/12/2007 08:30:00 par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (voir son site)
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Chose promise, chose dûe... Voici la recette du gâteau au chocolat et à l'orange qui avait clôturé notre repas la semaine dernière! Il s'agit d'un montage avec un fond de succès (ou de dacquoise... technique similaire), une marmelade à l'orange et une ganache chocolat-tonka... des associations très classiques, mais une valeur sûre! Le côté esthétique est mis en valeur par les rubans de sucre, mais là, j'avoue que je ne suis pas totalement au point ;-))... heureusement Jean-Luc Rocha était mon... |
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