Posté le 04/02/2008 07:00:00 par mon p'tit coin gourmand (voir son site)

ça y est enfin de retour après quelques jours d'absence pour cause de manque de temps pour cuisiner! Aujourd'hui rien d'extraordinaire mais un classique qui plaira à coup sûr : une compote de pomme et de banane. J'ai trouvé cette recette sur le livre 1000 recettes en moins de 20 minutes

Quel bonheur de sentir cette odeur de vanille et de fruit envahir la cusine! J'avoue que je ne suis pas très compote à la base donc pour l'agrémenter j'ai rajouter de la chantilly et une sauce au chocolat par dessus! un régal!!!

Ingrédients pour 2 personnes : 1 pomme - 1 banane - 2 sachets de sucre vanillée - 1/2 verre d'eau

Eplucher la pomme et la banane. Evider la pomme, la peler et la couper en petits dés. Couper la banane en rondelle.

Dans une casserole mettre les dés de pomme et les rondelles de banane. Verser les sachets de sucre vanillée et couvrir avec l'eau. Laisser mijoter à feu très doux pendant environ 1 heure, rajouter de l'eau si necessaire.

Une fois que les fruits sont cuits, les écraser à la fourchette ou si vous aver un robot, mixer le tout par petites impulsions (cela depende de la consistance que vous souhaitez obtenir).

Verser ensuite dans vos verrines, laisser refroidir, et mettre au frais.