Posté le 06/02/2008 18:48:00 par A la bonne cuisine (voir son site)
La béchamel est à la base de nombreux plats, comme les lasagnes, les endives au jambon ou autre gratin. Voici une façon rapide de la faire.
Ingrédients
> 1/4 litre de lait
> une noisette de beurre (dans les 25-50g)
> 50-75g de farine
> du sel et du poivre
> du gruyère pour ceux qui aiment
Nous allons préparer cela dans une petite casserole. Faire d'abord fondre le beurre. Une fois fondu, mettre la farine. Vous verrez cela deviendra un peu solide, c'est normal. Bien penser à tout le temps remuer doucement. Mettre ensuite le lait petit à petit et remuer doucement. Mettre sel et poivre et attendre que la préparation prenne forme, elle va doucement se solidifier. La retirer du feu une fois que la préparation reste accroché à la cuillère en bois, et voilà c'est prêt !
BON APPETIT :-)
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