Comment faire du beurre maison ?

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1 commentaire

Envie de faire un gâteau mais vous n'avez pas assez de beurre ? Dommage, les magasins sont fermés... Ne baissez pas les bras et faites plutôt vous-même votre beurre maison ! Pour ça, vous n'aurez besoin que d'un seul ingrédient : de la crème liquide ! Et pour la réalisation, là encore rien de plus facile. Vous n'aurez qu'à battre cette crème jusqu'à ce qu'elle graine et se sépare du babeurre. Un petit passage au filtre plus tard et vous voici avec 125gr de beurre ! Pas mal non ?!

  • Comment faire du beurre maison ?
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  • Comment faire du beurre maison ?, Photo 4
Type de recette:
Autre
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
0 min
Prêt en:
30 min
Difficulté:
facile
Calories:
156 Kcal (1 part)
ProPoints:
4 (1 part)
SmartPoints:
8 (1 part)

Ingrédients

20 cl de crème liquide à minimum 30 % de matières grasses (pour 125gr de beurre)

Matériel

Batteur électrique ou pot
écumoire
chiffon

Préparation

Etape 1 - Comment faire du beurre maison ?

Etape 1

Mettez la crème bien froide dans un bol et battez là comme si vous alliez faire une chantilly. Si vous n'avez pas de batteur électrique, mettez la dans un pot et secouez.
Etape 2 - Comment faire du beurre maison ?

Etape 2

Après un bon moment (environ 15 minutes), la crème va commencer à grainer et à se séparer d'un liquide que l'on appelle le babeurre.
Etape 3 - Comment faire du beurre maison ?

Etape 3

Filtrez le mélange afin d'enlever le babeurre, puis remettez à battre une seconde fois afin d'enlever le maximum de liquide.
Si vous voulez ajouter du sel, c'est le moment !
Etape 4 - Comment faire du beurre maison ?

Etape 4

Récupérez le beurre formé, mettez le dans un linge propre et essorez le au maximum.
Etape 5 - Comment faire du beurre maison ?

Etape 5

Et voilà, votre beurre maison est prêt ! Consommez le impérativement dans les 48 heures qui suivent sa fabrication.

À savoir:

Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur

Conseils et astuces:

Le temps de conservation : Malheureusement, puisqu'il n'est pas pasteurisé, ce beurre doit impérativement se consommer dans les 48 heures. Sinon, il commencera à rancir.
L'ajout de sel : Toutefois l'ajout de sel permettra de le conserver éventuellement 1 jour de plus, et en plus cela ajoutera un goût délicieux à votre beurre !

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

156Kcal8%

Calories

1.3g0%

Glucides

16.2g25%

Lipides

11.6g58%

Gras sat.

1.1g2%

Protéines

0g0%

Fibres

1.3g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 50g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


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Commentaires des membres:

vincent_s2012, 19/12/2017

Ca fonctionne très bien et le beurre est très bon !

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