Posté le 20/02/2008 16:20:00 par Vert Avocat (voir son site)
La Saint-Valentin était la semaine dernière, et mon amoureux et moi avons décidé de se la couler douce, et de passer une belle petite soirée à la maison. Au menu, sushis de notre place préférée, et une petite surprise pour dessert, un parfait aux fraises maison!
C'était bon et romantique! Et facile à faire. Et le crédit des photos va à Francois!
Vous pouvez utiliser un reste de gâteau qui se tient pour cette recette, ou arrêter dans une patisserie pour en ramasser un morceaux. J'ai choisi un quatre-quart aux pavot de mon café préféré.
Parfait aux fraises
Fraises équeutées, tranchées
Crème à fouetter
Sucre en poudre (ou Splenda)
Gâteau genre quatre-quart
Vinaigre balsamique
Faites tremper les fraises dans un peu de vinaigre balsamique environ 10-15 minutes. Sucrez au goût.
Pendant ce temps, fouettez la crème jusqu'à l'obtention de piques mous. Ajoutez du sucre à glacer et mélangez à nouveau.
Coupez le gâteau en tranches minces, environ 2 par portion. Choisissez le plat dans lequel vous allez servir (des verres font très bien l'affaire). Utilisez le haut des verres pour coupez le gâteau de la bonne grandeur.
Empilez le tout dans le verre: gâteau, crème fouettée, fraises égoutées, crème fouettée, et on recommence une seconde fois. J'ai décoré le tout d'un carré de toblerone, optionnel :)
Joyeuse Saint-Valentin en retard!---
Visitez CommonKitchen.com pour participer à une communauté culinaire en ligne!
Shopping
Feuille de transfert pour chocolat Fraises par 10
Prix: 14.90€
Coupe-fraises, champignons en lamelles - en inox
Prix: 13.90€
Recette similaires
-
Parfait à la rhubarbe et coulis de fraises aux pistaches (ou j'aime le mélange fraises-rhubarbe part II)
ajouté le 10/06/2007 12:29:14
A lors là je décerne une mention spéciale à ce dessert. Je ne sais même plus en quel honneur j'ai fait ce dessert, je crois même que c'était pour rien, mais c'est un dessert qui fait un bel effet, qui est très très aisé à faire et qui est hyper[...]http://toutunplat.canalblog.com/archives/2007...
-
Parfait au miel et aux pistaches (sans sorbetière)ajouté le 02/02/2007 05:02:00
Comment ça , je ne fais jamais de desserts???? Pour vous faire mentir, en voici un. Une révélation ! C'est excellentissime !!!!! Si si je vous assure. C'est vraiment délicieux de chez délicieux Et quelle satisfaction : faire une glace sans[...]http://cocofranquette.canalblog.com/archives/...
-
Parfait glacé aux pastilles Vichy selon J.Décoretajouté le 19/04/2007 13:04:00
Version simplifiée d'une recette de dessert de Jacques Décoret pleine de fraîcheur. Ce chef étoilé prévoit de servir ce parfait aux pastilles Vichy accompagné d'une déclinaison sur la fraise, je l'ai simplement accompagné d'une salade de fraises au[...]http://assiettesduchef.canalblog.com/archives...
-
Pain d'épices aux figues et aux noix, parfait pour le foie gras ou en gourmandise...ajouté le 19/12/2007 11:39:00
Le pain d'épices... j'en fait peu souvent, c'est une erreur car c'est excellent! J'ai eu l'idée de lui intégrer des figues et des noix... un heureux mélange qui s'est avéré une réussite totale! ce mariage avec les épices est un pur délice! Je vous[...]http://petitelolie.canalblog.com/archives/200...
-
Parfait aux groseillesajouté le 21/07/2008 06:27:00
Il faut prévoir 150g de groseilles, 100g de sucre en poudre, 2 yaourts au lait entier, 1 ?uf, 10cl de crème fraîche. Egrener les groseilles, en mettre quelques unes de côté, les écraser avec une[...]http://opapilles.hautetfort.com/archive/2008/...