Posté le 27/02/2008 08:47:00 par Bolli's Kitchen (voir son site)

Je me suis déjà inspirée d'une recette de Klaus Hintner, ici maintenant
une deuxième recette. Pourtant, je n'aime pas copier une recette, ce que je fait, c'est plutôt une autre adaption ou interpétation.Hintner utilise dans sa recette le panettone.
Das Klaus Hintner Buch ist eine reine Inspirationsquelle für mich. Ich kopiere keine Rezepte, ich lasse mich eher inspirieren und interpretiere das Rezept auf meine Art. Im Originalrezept wird Panettone verwendet.



Okay, c'est encore meilleur avec un kougelhopf fait maison, mais bon, j'avais la flemme mais vous trouverez des recettes ici et là! Les miens sont de Ladurée.
Okay, noch besser wäre es, den Gugelhupf selber zu backen, aber ich war zu faul aber man findet ein gutes Rezept hier und da!!! Meine stammen von Ladurée.



On coupe les kougelhopfs (250g) en petits dés, on les arose avec 50g de jus d'orange et un peu de Grand Marnier. En même temps, faites fondre 100g de chocolat blanc et ajoutez le chocolat aux dés de kougelhopf. Melangez bien, versez 10g de Maizena et laissez reposer ca. une heure au frais.



250g vom Gugelhupf in kleine Würfel schneiden, mit 50g frisch gepressten Orangensaft und etwas Grand Marnier begiessen. 100g weisse Schokolade schmelzen lassen und mit 10g Maizena druntermischen und alles sehr gut vermischen. Dann gut eine Stunde kühl stellen.



Ensuite, coupez la peau d'une ou 2 oranges en petits dés et mélangez la avec un peu de sucre vanillé. Formez des petits boules de kougelhopf et roulez les dans le sucre orangé. Mettez ensuite ensore au frigo pendant une heure avant de les servir.
Dann die Schale von einer oder 2 Orangen in kleine Würfelchen schneiden und mit selbstgemachtem Vanillezucker vermischen. Aus dem Gugelhupfteig kleine Kügelchen formen und in dem Orangenzucker rollen. Erst noch eine Stunde klatstellen, ehe man sie serviert.