Posté le 05/03/2008 06:30:00 par Ma Petite France (voir son site)

Ces petites torsades, j'en ai toujours d'avance au congélateur.
C'est pratique pour les visites à l'improviste, pour le brunch du dimanche midi, pour les apéritifs dînatoires, enfin il y aura toujours des bonnes occasions pour les sortir !
A déguster natures, ou enroulées d'une fine tranche de jambon de Parme ...
A décliner avec des graines de pavot, sésame, ou un mélange de parmesan râpé et romarin.
C'est vous qui choisissez !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 13 minutes

Ingrédients pour une trentaine de torsades :

- une pâte feuilletée pur beurre (achetée ou recette Thermomix ici )
- herbes de Provence (ou graines de Pavot, ou graines de Sésame)

Préparation :

Dérouler la pâte feuilletée ou l'abaisser au rouleau à pâtisserie.
Parsemer sur la pâte les herbes de Provence, ou les graines de Sésame ou le Pavot, au choix.
Aplatir au rouleau à pâtisserie.

Couper au couteau des lamelles de 1 cm de largeur environ et de 15 cm de longueur.
Les tourner de manière à former des torsades.

Déposer sur un plat avec un papier de cuisson et mettre au congélateur pendant 20 minutes environ, le temps de les durcir.
Les mettre ensuite dans un sachet de congélation ou Tupperware pour une utilisation ultérieure.
Pour la cuisson, préchauffer le four à 200 ° C ou 400° F environ.
Enfourner pour 13 minutes, le temps de les laisser dorer.

Torsades Feuilletées aux Herbes de Provence