Posté le 18/03/2008 15:07:00 par Chic, on dîne chez Aliénor (voir son site)

J'ai découvert ces fabuleux petits gâteaux chez Minouchkah : J'ai ADORE ! ils sont fondants, délicieusement chocolatés, et jolis comme tout avec leur sucre autour...Il fallait absolument que je publie cette recette pour l'avoir tout près de moi .....sur le blog et éventuellement en faire profiter à mes lecteurs....Ne la changez pas, elle est parfaite !!

Diamants chocolat - pistache

200 g de farine - 130 g de beurre  - 100 g de sucre + 50 g pour l'enrobage  - 25 g de cacao  - 1/2 cc de vanille liquide - 4 cs de pistaches entières non salées

Mélanger le beurre mou, le sucre et la vanille de manière à obtenir une crème lisse. Ajouter la farine puis le cacao et former une pâte homogène : comme Minouchkah, j'ai aussi du ajouté 2 cs d'eau.

Incorporer les pistaches entières et remélanger.

Former 3 boudins de 3 cm de diamètre. Envelopper dans un film alimentaire et conserver au froid au moins 2H (mais 24H c'est mieux)

Badigeonner les boudins de pâte avec de l'eau (au pinceau c'est super !!). Les rouler dans le sucre.

Découper des tranches de 1 cm d'épaisseur environ.

Faire cuire sur une plaque 10 à 15 minutes à 180°C.

Laisser refroidir.

Ils sont vraiment délicieux ......Merci Minouchkah !!