Posté le 25/03/2008 18:34:10 par le blog d'Anael (voir son site)

Profitant du week end de Pâques, nous avons réservé une table au restaurant de Marianne et Nicolas Magie, un des étoilés girondins dont on dit le plus grand bien...

Une maison d'habitation transformée en restaurant, pas forcément facile à trouver mais facile de parking, une aubaine.

La maison est conviviale, pas de salamalecs, tout est franc et très gentil. Le cadre coloré invite à la détente, nous mettons bien vite les pieds sous la table...

Nous consultons la carte qui propose plusieurs "formules" à piocher dans la carte.

Nous nous dirigeons vers un entrée-plat-dessert à 40?, ce qui est quasiment introuvable sur Bordeaux à ce niveau culinaire (attendez les photos, vous allez comprendre !).

Pour le vin, après une légère déconvenue de rupture sur un rouge Mexicain bien alléchant, le sommelier nous conseillera un Italien de fort bonne facture qui accompagnera parfaitement notre repas.

Après un amuse bouche délicieux (sans photo, sorry), velouté avocat/coco & maki d'asperge et piquillos, nous nous apprêtons à déguster les entrées:

Asperge en compression, oeuf au plat croquette de Fourme d'Ambert

la même sous d'autres angles...

Le homard en "tartare", tête de veau, pince en tempura,
une association terre/mer du plus bel effet, visuel et gustatif

gros plan...

Les plats maintenant:

selle d'agneau (rosée, fondante...), faux ravioli, citron confit.

fromage ?

fourme d'Ambert en cornet croustillant,

guimauve à la poire et glace aux noix... ludique et savoureux, les saveurs bien marquées...

ou dessert ?

tarte chocolat, poivron confit et en sorbet, association judicieuse, délicate et complémentaire, miam !

et comme nous sommes un peu gourmands quand même, nous avons commandé un autre dessert...

le citron...

en chou, sorbet & meringue, idéal pour "rincer" le palais, peu de sucre, goûts puissants.

Deux cafés qui seront accompagnés d'une version moderne de la Fôret Noire.

Tel un Zorro des fourneaux, Nicolas Magie signe à La Cape (la cape de Zorro hé hé !) une cuisine moderne, inventive et abordable (rapport qualité/prix excellent), que l'étoile Michelin n'a pas fait dévier vers des sommets inaccessibles. Et c'est tant mieux !